2025年10月17日放送の沸騰ワード10の志麻さん古民家改装第二章では、志麻さんの丸鶏とろとろポトフを紹介していました。詳しいレシピの解説は料理家のタサン志麻さんでした。
志麻さんの丸鶏とろとろポトフレシピ
調理時間: 180分
材料: 3人分
材料
- 丸鶏：1羽
- さつまいも（皮をむく）：適量
- にんじん（皮をむく）：適量
- だいこん（皮をむく）：適量
- レンコン（皮をむく）：適量
- 白菜：適量
- 水：適量
- コンソメ：適量
- 塩・こしょう：各適量
作り方
- 丸鶏と、皮をむいたさつまいも・にんじん・だいこん・レンコン・白菜をカットせずにそのまま鍋に入れます。
- 水とコンソメ、塩・こしょうを加え、中火にかけます。
- 沸騰したらアクを取り、弱火にして3時間じっくりと煮込みます。
- 根菜は丸ごと煮ることでとろけるほど柔らかく仕上がります。全体に火が通り、とろとろになったら完成です。
志麻さんの丸鶏とろとろポトフの感想
丸鶏の旨みがたっぷり染み込んだスープは深みのある味わいで、根菜は驚くほど柔らかくホクホク。特別な日のメイン料理にもぴったりの豪華な一品です。長時間煮込むことで素材の甘みが引き出され、体の芯から温まるごちそうポトフになっていました。
