2025年10月7日放送のきょうの料理の「いつもうちにあるアレをごちそうに」では、豚こまミートボール＆カレーヨーグルトソース＆ピリ辛ケチャップ・ソースを紹介していました。詳しいレシピの解説は料理研究家のほりえさわこさんでした。
豚こまミートボール＆カレーヨーグルトソース＆ピリ辛ケチャップ・ソースレシピ
調理時間: 15分
材料: 2人分
材料
- 豚こま切れ肉：300g
- 焼肉のタレ：大さじ1
- 片栗粉：大さじ3（下味用2・まぶす用1）
- 揚げ油：適量
- プレーンヨーグルト：大さじ1
- カレー粉：小さじ1/4
- 洋風顆粒チキンスープの素：少々
- トマトケチャップ：大さじ1
- マヨネーズ：大さじ1
- 一味唐辛子：少々
- 粉チーズ：大さじ1
- 黒こしょう：少々
作り方
- 豚こま切れ肉に焼肉のタレを加えて混ぜ、片栗粉（大さじ2）を加えてしっかり揉み込みます。
- 手でちぎって包み込むように丸め、16個ほど作ります。全体に片栗粉（大さじ1）をまぶします。
- フライパンに揚げ油を熱し、弱めの中火で片面を5分揚げ焼きにします。ひっくり返して4分ほど揚げ焼きにし、カリッと焼き上げます。
- 焼き上がったらお皿に盛り付けます。
- カレーヨーグルトソースを作ります。プレーンヨーグルト・カレー粉・洋風顆粒チキンスープの素を混ぜ合わせます。
- ピリ辛ケチャマヨソースを作ります。トマトケチャップ・マヨネーズ・一味唐辛子を混ぜます。
- こしょうチーズソースを作ります。粉チーズと黒こしょうを混ぜます。
- お好みのソースを添えて完成です。
豚こまミートボール＆カレーヨーグルトソース＆ピリ辛ケチャップ・ソースの感想
豚こまを使って手軽に作れるのに、外はカリッと中はジューシーでとても美味しいミートボールです。3種類のソースはそれぞれ個性があり、ヨーグルト×カレーの爽やかさ、ケチャマヨのピリ辛感、チーズと黒こしょうのコクと香りで飽きずに楽しめます。お弁当にもおつまみにもぴったりの万能レシピでした。
