2025年10月6日放送のきょうの料理の「いつもうちにあるアレをごちそうに」のコーナーでは、たっぷりもやしの豚チヂミを紹介していました。詳しいレシピの解説は料理研究家の今井亮さんでした。
たっぷりもやしの豚チヂミレシピ
調理時間: 15分
材料: 2人分
材料
- たまご：1個
- 小麦粉：大さじ4
- 片栗粉：大さじ3
- 水：大さじ2
- しょうゆ：小さじ2
- もやし：200g
- ニラ：1/4ワ（3cm幅にカット）
- 豚こま切れ肉：100g（粗く刻む）
- ごま油：大さじ1＋1/4
作り方
- ボウルにたまごを割り入れて混ぜ、小麦粉、片栗粉、水、しょうゆを加えてよく混ぜます。
- もやし、3cm幅に切ったニラ、粗く刻んだ豚こま切れ肉を加えて、全体をよく混ぜ合わせます。
- フライパンにごま油（大さじ1）を熱し、生地を広げて中火で5分ほど焼きます。
- カリッと焼けたらひっくり返し、追加のごま油（大さじ1/4）をフライパンの端から回し入れて、さらに5分焼きます。
- 両面がこんがりと焼けたら、食べやすい大きさに切って完成です。
たっぷりもやしの豚チヂミの感想
もやしのシャキシャキ感と豚肉の旨味が絶妙にマッチしたチヂミです。外はカリッと、中はふんわりジューシーで、シンプルな味付けでも満足感のある一品でした。おつまみや主菜にもぴったりです。
