2025年10月2日放送のあしたが変わるトリセツショーのパスタ革命！超簡単ワザで時短省エネもちもち食感では、トリセツ流鶏肉の濃厚クリームパスタを紹介していました。
トリセツ流鶏肉の濃厚クリームパスタレシピ
調理時間: 10分
材料: 1人分
材料
- パスタ（太さ1.6mm）：200g
- 水：500mL
- オリーブオイル：大さじ1強
- にんにく（みじん切り）：小さじ2
- 鶏もも肉：160g
- エリンギ（小）：2本（60g）
- 牛乳：300mL
- ほうれんそう：60g
- 塩：小さじ1弱（5g）
- 黒こしょう：適量
作り方
- 鶏もも肉は2cm角に、エリンギは5cmの長さ、ほうれんそうは5cmの長さに切ります。
- フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、中火で加熱します。
- 香りがたったら鶏もも肉とエリンギを加えて炒めます。
- 鶏もも肉に焼き色がついたら、水と半分に折ったパスタを加えて強火にし、ふたをします。※半分に折るとくっつきにくいです。折らない場合はパスタが水に浸かるようにし、途中で混ぜます。
- 沸騰したらふたを開け軽く混ぜ、再びふたをして7分加熱します。
- ふたを開け、牛乳を加えます。※再びふたをすると早く沸騰します。
- 沸騰してきたら塩を加え、軽くとろみがつくまで5分ほど加熱します。※焦げ付かないよう時々フライパンのふちに沿って混ぜます。
- ほうれんそうを加え、さっと混ぜて器に盛り、黒こしょうをふって完成です。
トリセツ流鶏肉の濃厚クリームパスタの感想
鶏肉の旨みとエリンギの食感がクリーミーなソースに溶け込み、濃厚なのに食べ飽きない仕上がりでした。パスタを同じ鍋で煮ることで、旨みを逃さず一体感のある味わいになり、短時間で作れるのも魅力的です。ほうれんそうの彩りと香りがアクセントになっていて、バランスが良い一品でした。
