2025年9月24日放送のきょうの料理のフライパンで！究極のお手軽ブレッドでは、ミートソースピザを紹介していました。詳しいレシピの解説は料理研究家の松本ゆうみさんでした。
ミートソースピザレシピ
調理時間: 35分
材料: 2人分
材料
- 強力粉：150g
- 塩：2g
- 砂糖：15g
- インスタントドライイースト：3g
- ぬるま湯（人肌程度）：115ml
- バター（食塩不使用／常温に戻す）：15g
- 打ち粉（強力粉）：適量
- ミートソース（市販）：大さじ3
- サラダ油：適量
- しめじ：25g
- ピザ用チーズ：50g
作り方
- フライパンに強力粉、塩、砂糖を順に入れ、中央にイーストをのせます。ぬるま湯をイーストめがけて加えます。
- 箸でざっくり混ぜ、バターを加えてグルグル混ぜます。まとまってきたら指先で3分ほどこね、生地を底に押しつけながらダマをつぶします。
- 生地を丸めて中央に置き、ふたをして常温（25℃程度）で30分発酵させます。
- 1.8倍にふくらんだら打ち粉をふり、生地をたたいてガスを抜きます。
- フライパンにサラダ油を引き、平らにしてフライパンいっぱいに伸ばします。
- ふたをして再び常温で30分発酵させます。
- ミートソースを塗り拡げます。ほぐしたしめじ、ピザ用チーズをのせます。
- フタをしてとろ火で20分ほど片面だけ焼きます。チーズが溶けたら焼き上がりです。
ミートソースピザの感想
フライパンひとつで本格的なピザが作れるのは驚きでした。市販のミートソースを使うので味付けも簡単で失敗しにくく、しめじの食感とチーズのとろけるコクが相性抜群です。生地もふっくらとして香ばしく、家庭で作ったとは思えない仕上がりでした。忙しい日でも手軽に作れるので、休日ランチやおもてなしにもおすすめです。
