2025年9月22日放送のZIPの秋が旬の魚の一番おいしい食べ方＆レシピでは、サンマのガーリックソテーを紹介していました。
サンマのガーリックソテーレシピ
調理時間: 15分
材料: 2人分
材料
- サンマ：1匹
- 魚肉ソーセージ：1本
- 小麦粉：適量
- パスタソース：1袋
- 大豆ミート：30g
- ズッキーニ：1/2本
- ミニトマト：4個
- ニンニク：適量
- 卵：1個
- パン粉：適量
- 水：100cc
- 塩こしょう：適量
- ヨーグルト：1本
作り方
- サンマは内臓と頭を取り、手開きにして下味をつけ、小麦粉、卵、パン粉をつけます。
- フライパンにみじん切りのニンニクを入れて香りを出し、サンマ、ズッキーニ、ミニトマトを揚げ焼きにします。
- 同じフライパンにパスタソース、水、大豆ミートを加えて大豆ミートに水分を含ませます。
- 魚肉ソーセージはスライスしておきます。
- ヨーグルトに塩こしょうで味を調えます。
- 皿にソースを敷き、サンマをのせて野菜と魚肉ソーセージを盛り付け、最後にヨーグルトソースをかけて完成です。
サンマのガーリックソテーの感想
香ばしく焼いたサンマにガーリックの風味がしっかり効いていて、野菜や魚肉ソーセージとの相性も抜群でした。ヨーグルトソースが爽やかなアクセントになり、見た目も華やかで食欲をそそる一皿です。
