2025年9月14日放送の相葉マナブの今こそ是非食べたい！旬のナス絶品レシピ！横浜農家直伝ナス料理では、水なすとモロヘイヤのネバネバ丼を紹介していました。
水なすとモロヘイヤのネバネバ丼レシピ
調理時間: 15分
材料: 2人分
材料
- 水なす：1本
- オクラ：4本
- モロヘイヤ：1束
- 納豆：1パック
- 玉ねぎ：1/4個
- ポン酢：大さじ2
- ご飯：2膳分
- 塩：適量
作り方
- 水なすは薄切りにして塩水にさらし、水気を切ります。
- 鍋にお湯を沸かし、オクラを1分茹で、続いてモロヘイヤを40秒茹でます。
- 茹でたオクラとモロヘイヤを氷水で冷やし、水気を切ります。
- オクラとモロヘイヤをみじん切りにします。
- ボウルにオクラ、モロヘイヤ、納豆、みじん切りにした玉ねぎを入れ、ポン酢を加えて混ぜます。
- 最後に水なすを加えて全体を混ぜ、ご飯にかけて丼に仕上げます。
水なすとモロヘイヤのネバネバ丼の感想
シャキッとした水なすの食感と、モロヘイヤやオクラ、納豆のネバネバが一体となってとてもさっぱりした味わいでした。ポン酢の酸味が全体をまとめてくれるので、ご飯がどんどん進みます。栄養たっぷりで夏バテ気味の時にもおすすめの丼です。
