2025年9月10日放送のあさイチのみんなゴハンだよでは、トマトマーボービーフンを紹介していました。詳しいレシピの解説は料理研究家のしらいのりこさんでした。
トマトマーボービーフンレシピ
調理時間: 15分
材料: 2人分
材料
- ビーフン：100g
- しいたけ（石づきを除いて薄切り）：4コ
- 豚ひき肉：150g
- トマトの水煮（カットタイプ）：200g
- 豆板醬：小さじ1/2
- みそ：大さじ1
- 顆粒チキンスープのもと（中華風）：小さじ2
- 水：カップ1＋1/2
- ごま油：大さじ1
- 細ねぎ（薄切り）：適量
作り方
- ボウルに豚ひき肉とトマトの水煮、豆板醬、みそ、顆粒チキンスープのもと、水を加えて混ぜます。
- フライパンにビーフンとしいたけを入れ、さらに①を加えてふたをし、強めの中火で5分ほど煮ます。
- ふたをはずし、水けがなくなるまで炒め、仕上げにごま油を回しかけて全体を混ぜます。
- 器に盛り、仕上げに細ねぎを散らして完成です。
トマトマーボービーフンの感想
トマトの酸味とみそのコクが効いた麻婆風の味付けが、ビーフンによく絡みます。しいたけの旨みもプラスされ、食べごたえ抜群。ごま油の香りが全体をまとめ、忙しい日のメイン料理にぴったりでした。
