2025年9月10日放送のZIPの街録ZIP!デリッシュキッチンに聞いた！そうめんリメイクレシピでは、そうめんの生春巻きを紹介していました。
そうめんの生春巻きレシピ
調理時間: 15分
材料: 2人分（6本分）
材料
- そうめん：1束
- 豚ロースしゃぶしゃぶ肉：100g
- にんじん：1/3本
- 大葉：3枚
- ライスペーパー：6枚
- めんつゆ（3倍濃縮）：大さじ2
- マヨネーズ：大さじ1
- 白すりごま：大さじ1
- 水：小さじ1
作り方
- 大葉は軸を切り落とし半分に切り、にんじんは千切りにします。
- 鍋に湯をわかし、豚肉を弱火でゆでて火が通ったら取り出します。
- 同じ鍋でアクを取り除き、にんじんとそうめんを入れて、そうめんは表示通りにゆで、流水でぬめりを落として水気を切ります。
- ボウルにめんつゆ、マヨネーズ、白すりごま、水を入れて混ぜ、ごまだれを作ります。
- ライスペーパーをぬるま湯にくぐらせ、大葉半分、そうめん、にんじん、豚肉を1/6量ずつのせて巻きます。
- 器に盛り、ごまだれを添えて完成です。
そうめんの生春巻きの感想
ライスペーパーで包むことで、そうめんがヘルシーで食べやすい一品になりました。しゃぶしゃぶ豚肉とさっぱり野菜が合わさり、栄養バランスも良好。ごまだれのコクが加わることで満足感のある仕上がりでした。おもてなしや前菜にもおすすめです。
