2025年8月26日放送の和田明日香とゆる宅飲みの浅野和之とスパイシーで食欲UP！タンドリーチキンのコーナーでは、鶏もも肉のタンドリーチキンを紹介していました。詳しいレシピの解説は料理家の和田明日香さんでした。
鶏もも肉のタンドリーチキンレシピ
調理時間: 15分
材料: 2人分
材料
- 鶏もも肉（名古屋コーチン）：2枚（360g）
- 液体塩こうじ：大さじ2
- にんにく（すりおろし）：大さじ1/2
- しょうが（すりおろし）：大さじ1/2
- ギリシャヨーグルト（A）：100g
- クミンパウダー（A）：小さじ1
- カレー粉（A）：小さじ2
- 一味唐辛子（A）：小さじ1/2
- きゅうり：1/2本
- 塩：少々
- パクチー：1株（刻んで大さじ2程度）
- ミント：約20枚（刻んで大さじ2程度）
- ギリシャヨーグルト（B）：100g
- 塩（B）：小さじ1/4
- クミンパウダー（B）：少々
- パクチー（仕上げ用）：適量
作り方
- 鶏もも肉は大きめに切り、ポリ袋に入れて液体塩こうじを加えもみ込みます。さらににんにくとしょうがを加えてもみ込みます。
- Aを混ぜ合わせ、ポリ袋に加えて1時間ほど冷蔵庫で漬け込みます。
- 漬け込んだ鶏肉を魚焼きグリルやトースターで焼きます。途中で上下を返しながらじっくり焼き、火が通ったら器に盛ります。
- パクチーとミントは刻み、きゅうりは角切りにして塩を振り水気を絞ります。ボウルに刻んだハーブ、きゅうり、Bを加えて混ぜソースを作ります。
- 焼き上がった鶏肉にソースを添え、仕上げにパクチーを散らして完成です。
鶏もも肉のタンドリーチキンの感想
スパイスとヨーグルトの風味がしっかりと鶏肉に染み込み、ジューシーで本格的な味わいに仕上がりました。爽やかなハーブソースがピリ辛のチキンを引き立てて、後味もさっぱり。おつまみとしてもメイン料理としても楽しめる一品でした。
