2025年8月21日放送のDayDayのパサつかない！“鶏むね肉”簡単レシピでは、鶏むね肉のサラダを紹介していました。詳しいレシピの解説はモデルの亜希さんでした。
鶏むね肉のサラダレシピ
調理時間: 15分
材料: 2人分
材料
- 鶏むね肉：1枚（冷凍保存し、半量を使用）
- ごま油：大さじ1
- ちりめんじゃこ：40g
- 白ごま：小さじ2
- 水菜：3株
- 焼きのり：2枚
- ぽん酢しょうゆ：大さじ3
- ごまだれ：大さじ2
- ラー油：少量
作り方
- 鶏むね肉を半分に切り、そぎ切りにしてラップに並べ、保存袋に入れて冷凍しておきます。
- 鍋にお湯を張り、鶏むね肉を5分ほど茹でて火を通し、粗熱をとります。
- フライパンにごま油を熱し、ちりめんじゃこと白ごまを入れて中火で約3分半炒めます。
- ボウルにざく切りの水菜、ちぎった焼きのり、茹でた鶏むね肉、③を入れて混ぜます。
- ぽん酢しょうゆ・ごまだれ・ラー油を合わせたたれを回しかけ、さっと和えたら完成です。
鶏むね肉のサラダの感想
鶏むね肉はしっとりと柔らかく仕上がり、ちりめんじゃこの香ばしさとごまの風味がアクセントになってとても美味しかったです。水菜と焼きのりのシャキシャキ感も爽やかで、ぽん酢ベースのたれが全体をさっぱりまとめてくれました。夏にもぴったりで、ヘルシーなのに満足感のあるサラダでした。
