2025年8月12日放送のノンストップの笠原将弘のおかず道場では、トマトと豚肉の春雨炒めを紹介していました。詳しいレシピの解説は料理家の笠原将弘さんでした。
トマトと豚肉の春雨炒めレシピ
調理時間: 15分
材料: 2人分
材料
- トマト（湯むき・くし切り）：1個
- バター：10g
- サラダ油：大さじ1/2
- 豚バラ薄切り肉：150g
- 玉ねぎ（スライス）：1/4個
- 水：150ml
- 酒：大さじ2
- しょうゆ：大さじ1
- 砂糖：大さじ1
- すりおろしニンニク：小さじ1/2
- オイスターソース：大さじ3/4
- 春雨（乾燥）：40g
- ニラ（カット）：1/6束
- 黒こしょう：適量
作り方
- トマトは湯むきしてくし切りにします。
- フライパンにバターを入れて溶かし、トマトを炒めます。とろっとしたらバットに移します。
- 空いたフライパンにサラダ油をひき、豚肉と玉ねぎを炒めます。
- 水、酒、しょうゆ、砂糖、すりおろしニンニク、オイスターソースを加えて混ぜます。
- 春雨を水で戻さずに加え、3分煮ます。
- トマトを戻し入れ、ニラを加えて軽く煮ます。
- 器に盛り、黒こしょうをふって完成です。
トマトと豚肉の春雨炒めの感想
トマトの酸味と豚肉の旨味、オイスターソースのコクが絶妙に絡み、春雨が味をしっかり吸って食べごたえがありました。彩りも鮮やかで、食欲をそそる一品です。
