2025年7月26日放送のモモコのOHそれみーよの和田明日香のあしたのレシピでは、ほったらかしうどんを紹介していました。詳しいレシピの解説は料理家の和田明日香さんでした。
ほったらかしうどんレシピ
調理時間: 15分
材料: 2人分
材料
- うどん（2玉）
- 長ネギ（1/2本）
- キャベツ（2～3枚）
- にら（3本）
- 豚バラ（100g）
- 干しえび（大さじ2）
- 卵（1個）
- ゴマ油（小さじ2）
- めんつゆ（大さじ2）
- かつお節（4～5g）
- 塩胡椒（少々）
- 青のり（適量）
作り方
- 長ネギを薄切りにし、うどんはハサミで半分に切ります。
- フライパンにゴマ油を引き、豚バラ肉、塩胡椒、卵、長ネギ、干しえび、うどんを順にのせます。
- その上にキャベツをのせ、中火で5分ほど蒸し焼きにします。
- フタを開けて全体をかき混ぜます。
- めんつゆと刻んだにらを加え、かつお節と青のりをふりかけたら完成です。
レシピの感想
材料を重ねて火にかけるだけで完成する「ほったらかし」スタイルが魅力。干しえびの旨味や青のりの風味が効いていて、忙しい日のランチにもぴったりな満足感のある一品でした。
