2025年7月20日放送の相葉マナブの旬のニラで絶品料理では、ニラたっぷりたこ焼きを紹介していました。
ニラたっぷりたこ焼きレシピ
調理時間: 30分
材料: 3人分
材料
- ニラ：1/2束
- 茹でダコ：150g
- 天かす：20g
- 紅しょうが：20g
- 薄力粉：200g
- 卵：3個
- かつお出汁：600mL
- たこ焼きソース：適量
- マヨネーズ：適量
- 青のり：適量
- かつお節：適量
- サラダ油：適量
作り方
- ニラと紅しょうがをみじん切りにします。茹でダコは1.5cm程度の乱切りにします。
- 薄力粉に卵とかつお出汁の1/3量を加えて泡立て器でダマにならないように混ぜます。
- 残りのかつお出汁を少しずつ加えて、全体をなめらかに混ぜ合わせます。
- たこ焼き器を熱してサラダ油を多めにひき、生地を8分目まで流し入れます。
- ニラを全体に散らし、たこを穴に入れます。
- さらに紅しょうが、天かすを入れ、最後に再度ニラを散らします。
- まわりが固まってきたら、竹串などで回転させながら丸く焼き上げます。
- 焼き上がったら、お好みでたこ焼きソース、マヨネーズをかけ、青のり、かつお節を散らして完成です。
ニラたっぷりたこ焼きの感想
香ばしく焼き上げた生地に、たっぷり入ったニラの風味が加わり、いつものたこ焼きがグッと味わい深くなります。シャキッとしたニラの食感と紅しょうがの酸味、たこの旨みが一体となって、とても贅沢な一品に仕上がりました。ホームパーティーにもおすすめのアレンジたこ焼きです。
