2025年7月18日放送のウワサのお客さまのレジェンド寮母の村野さん！ラグビーフットボール部に出張クッキング！では、きゅうりのワイルド漬けを紹介していました。詳しいレシピの解説はレジェンド寮母の村野明子さんでした。
きゅうりのワイルド漬けレシピ
調理時間: 15分
材料: 4人分
材料
- きゅうり：2本
- 唐辛子：ひとつまみ
- ショウガ千切り：10g
- 酢：30g
- めんつゆ：60g
- 砂糖：15g
- 水：150g
- ごま油：大さじ1
- 白ごま：適量
作り方
- きゅうりは洗って水気を切り、麺棒などで軽くたたいてから一口大にちぎっておきます。
- ごま油以外の調味料（酢、めんつゆ、砂糖、水、唐辛子、ショウガ千切り）を鍋に合わせて一度沸騰させておきます。
- ②の熱い漬けダレにきゅうりを入れ、再沸騰したら火を止め、ごま油と白ごまを加えます。そのまま冷まし、味がしみたら完成です。
きゅうりのワイルド漬けの感想
叩いてちぎったきゅうりにしっかりと味が染み込んで、ポリポリとした食感と爽やかな酸味がクセになる一品でした。唐辛子のピリッとした刺激とごま油の香ばしさも絶妙で、夏にぴったりのおかずです。
