2025年7月15日放送のヒルナンデスの「料理家自宅キッチン＆冷蔵庫調査」では、藤井恵流夏野菜しょうゆ漬けを紹介していました。詳しいレシピの解説は料理家の藤井恵さんでした。
藤井恵流夏野菜しょうゆ漬けレシピ
調理時間: 15分
材料: 2人分
材料
- しょうゆ：大さじ2
- みりん：大さじ1
- 昆布だし：適量
- 枝豆：適量
- きゅうり（1cm角切り）：2本分
- みょうが：2本
- しょうが：1かけ
- 青じそ（みじん切り）：10枚
作り方
- ボウルにしょうゆ、みりん、昆布だしを入れて混ぜます。
- 枝豆、1cm角に切ったきゅうり、薄切りにしたみょうが、すりおろしたしょうが、みじん切りの青じそを加えます。
- 全体をよく混ぜて味をなじませたら完成です。
藤井恵流夏野菜しょうゆ漬けの感想
しょうゆと昆布だしのやさしい味に、夏野菜のシャキシャキ感と薬味の香りがしっかり引き立ち、食欲がない日にもぴったりな一品です。ご飯にのせても、お豆腐やそうめんのトッピングにも活躍する万能常備菜です。
