2025年7月15日放送のノンストップの笠原将弘のおかず道場では、じゃばらきゅうりの甘酢漬けを紹介していました。詳しいレシピの解説は料理家の笠原将弘さんでした。
じゃばらきゅうりの甘酢漬けレシピ
調理時間: 15分（＋漬け時間2時間半）
材料: 2人分
材料
- きゅうり：2本
- 塩：小さじ1
- 水：100ml
- 酢：100g
- 砂糖：50g
- 薄口しょうゆ：小さじ1
作り方
- きゅうりは両端を切り落とし、じゃばら切りにします。
- ボウルに入れて塩をふり、30分ほど置きます。
- 別の容器に水・酢・砂糖・薄口しょうゆを入れてよく混ぜます。
- 塩漬けしたきゅうりの水気を軽く絞って調味液に加え、冷蔵庫で2時間ほど漬けたら完成です。
じゃばらきゅうりの甘酢漬けの感想
切り方ひとつで食感がガラッと変わるのが面白いレシピです。甘酢のさっぱり感が夏にぴったりで、ご飯のお供やおつまみにも合います。冷蔵庫に常備しておきたい一品です。
