2025年7月5日放送のモモコのOHそれみーよの和田明日香のあしたのレシピでは、ピーマンサルサソースを紹介していました。詳しいレシピの解説は料理家の和田明日香さんでした。
ピーマンサルサソースレシピ
調理時間: 15分
材料: 2人分
材料
- 牛肉：200g
- ピーマン：3個
- 玉葱：1/4個
- 塩：少々
- にんにく：小さじ1/4
- ライム：1個
- 酢：大さじ2
- 醤油：大さじ1
- 砂糖：小さじ1
- オリーブオイル：大さじ2
- タバスコ：お好みで
作り方
- ピーマンと玉葱はみじん切りにします。
- 玉葱をザルにうつし、塩少々を振って揉みます。流水で洗い、水に5〜10分ほどさらして辛みを抜きます。
- 水気を切った玉葱とピーマンをボウルに入れ、酢、醤油、砂糖、にんにくを加えます。ライムを絞って加え、よく混ぜます。
- 砂糖が溶けるまでしっかり混ぜたら、オリーブオイルとタバスコを加えてさらに混ぜます。
- フライパンで牛肉を焼き、器に盛り付けてサルサソースをかけたら完成です。
ピーマンサルサソースの感想
ピーマンのさわやかな風味とライムの酸味がよく合い、夏にぴったりの一品でした。牛肉との相性も抜群で、タバスコのピリ辛がアクセントになって食欲が進みます。ごはんにもパンにも合う万能ソースでした。
