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【モモコのOHそれみーよ】ピーマンサルサソースレシピ

2025年7月5日放送のモモコのOHそれみーよの和田明日香のあしたのレシピでは、ピーマンサルサソースを紹介していました。詳しいレシピの解説は料理家の和田明日香さんでした。

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ピーマンサルサソースレシピ

調理時間: 15分

材料: 2人分

材料

  • 牛肉:200g
  • ピーマン:3個
  • 玉葱:1/4個
  • 塩:少々
  • にんにく:小さじ1/4
  • ライム:1個
  • 酢:大さじ2
  • 醤油:大さじ1
  • 砂糖:小さじ1
  • オリーブオイル:大さじ2
  • タバスコ:お好みで

作り方

  1. ピーマンと玉葱はみじん切りにします。
  2. 玉葱をザルにうつし、塩少々を振って揉みます。流水で洗い、水に5〜10分ほどさらして辛みを抜きます。
  3. 水気を切った玉葱とピーマンをボウルに入れ、酢、醤油、砂糖、にんにくを加えます。ライムを絞って加え、よく混ぜます。
  4. 砂糖が溶けるまでしっかり混ぜたら、オリーブオイルとタバスコを加えてさらに混ぜます。
  5. フライパンで牛肉を焼き、器に盛り付けてサルサソースをかけたら完成です。

ピーマンサルサソースの感想

ピーマンのさわやかな風味とライムの酸味がよく合い、夏にぴったりの一品でした。牛肉との相性も抜群で、タバスコのピリ辛がアクセントになって食欲が進みます。ごはんにもパンにも合う万能ソースでした。

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