2025年6月2日放送のあさイチのコスパ最強！名店の味を自宅ででは、名店風のそぼろ丼を紹介していました。詳しいレシピの解説は鶏肉専門店３代目若女将 石坂美里さんでした。
名店風のそぼろ丼レシピ
調理時間: 15分
材料: 4人分
材料
- 酒：大さじ4
- みりん：大さじ4
- しょうゆ：大さじ4
- だし顆粒：小さじ1
- 水：大さじ3
- 砂糖：大さじ4
- 鶏ひき肉：300g
- ごはん：適量
- 炒り卵：お好みで
- 刻みのり：お好みで
作り方
- 鍋に酒、みりん、しょうゆ、だし顆粒、水、砂糖、鶏ひき肉を入れ、火にかける前に菜箸でしっかりとほぐします。
- 中火にかけ、約15分ほど加熱します。加熱中も菜箸などでこまめにほぐしながら混ぜ続けます。
- ごはんの上にそぼろをのせ、お好みで炒り卵や刻みのりを添えれば完成です。
名店風のそぼろ丼の感想
火にかける前にしっかりとひき肉をほぐすことで、ふわっとした口当たりに仕上がり、料亭のような上品なそぼろ丼が完成しました。甘めの味付けにごはんが進み、子どもから大人まで大満足の一品です。炒り卵と刻みのりのトッピングで彩りも良く、お弁当にもぴったりです。
