2025年6月2日放送のあさイチのコスパ最強！名店の味を自宅で！では、まかない 焼きのり巻きを紹介していました。詳しいレシピの解説は寿司店店主 山崎正夫さんでした。
まかない 焼きのり巻きレシピ
調理時間: 15分
材料: 2人分
材料
- 焼きのり：2枚
- 酢飯：適量
- ゆずこしょう：適量
- おかか：適量
- 余った刺身 または卵焼き：お好みで
- ごま油：お好みで
作り方
- 巻きすの上に焼きのり1枚をのせ、酢飯を均等に広げます。
- 酢飯の上に、ゆずこしょう・おかか・余った刺身や卵焼きなどを好みでのせて巻きます。
- もう1枚の焼きのりを用意し、数か所にごはん粒をつぶしてつけ、(2)ののり巻きを接着するように重ねて巻きます（焼くときの破れ防止のため）。
- 8mm程度の厚さに薄く切ります。
- フライパンでごま油を熱し、切ったのり巻きの両面をこんがりと焼き上げます。
まかない 焼きのり巻きの感想
のり巻きに焼き目をつけるひと手間で香ばしさがプラスされ、ゆずこしょうの風味とおかかの旨みが絶妙にマッチします。余ったお刺身や卵焼きを使えるので、冷蔵庫整理にもぴったり。お茶漬けにしても美味しく、アレンジ自在の一品です。
