2025年5月18日放送の相葉マナブの「旬の産地ごはん レタス Aぇ! group・正門くんと絶品料理」では、レタスラーメンを紹介していました。詳しいレシピの解説はレタス農家の藤井さんでした。
レタスラーメンレシピ
調理時間: 15分
材料: 2人分
材料
- 鶏ガラスープ：400ml
- ゆず胡椒：小さじ1
- すりおろしにんにく：小さじ1
- 魚肉ソーセージ（斜め切り）：1本
- レタス：1/2玉（半量ずつ使用）
- 中華麺：2玉
作り方
- 鍋に鶏ガラスープを入れて火にかけ、ゆず胡椒とすりおろしにんにくを加えます。
- 斜め切りにした魚肉ソーセージとレタスの半量を加え、煮立たせます。
- 煮立ったら残りのレタスを加えて軽く煮ます。
- 別の鍋で中華麺を茹でます。
- 茹で上がった麺を器に入れ、スープと具材を注いだら完成です。
レタスラーメンの感想
シャキシャキのレタスと魚肉ソーセージが、あっさりながらもコクのあるスープとよく合い、やみつきになる味わいでした。ゆず胡椒の風味が効いていて、さっぱりといただける一杯です。
