2025年5月16日放送のZIPの我が家の簡単あさりレシピ！では、あさり冷凍レシピ（あさりとトマトのオイル漬け）を紹介していました。
あさり冷凍レシピ（あさりとトマトのオイル漬け）
調理時間: 15分
材料: 1人分
材料
- あさり：300g
- ミニトマト：1/2パック（100g）
- にんにく（みじん切り）：小さじ1
- 玉ねぎ（みじん切り）：30g
- コンソメ顆粒：小さじ1
- 酒：大さじ1
- 水：大さじ3
- オリーブオイル：大さじ1
- 塩・こしょう：少々
作り方
- あさりは砂抜きして、こすり洗いして水けを切っておきます。
- 耐熱容器にあさりと半分に切ったミニトマト、すべての材料を入れてラップをふんわりかけ、殻が開くまで約5分加熱します。
- ざっと混ぜて全体をなじませるように上下を返します。
- 殻から身を取り出して保存袋に入れ、冷凍します。
あさり冷凍レシピの感想
一度に仕込んで冷凍しておける便利なレシピで、忙しい日にも活躍します。あさりの旨みがトマトと玉ねぎの甘みと溶け合って、スープにもパスタにも応用できる万能ストックです。冷凍のまま温めるだけで完成するのも嬉しいポイントでした。
