2025年5月11日放送の相葉マナブのマナブ！初めまして食材～ザーサイ～では、牛肉とザーサイのオイスターソース炒めを紹介していました。詳しいレシピの解説はザーサイ農家さんでした。
牛肉とザーサイのオイスターソース炒めレシピ
調理時間: 15分
材料: 2人分
材料
- 牛肉（薄切り）：150g
- 塩：少々
- 片栗粉：大さじ１
- ザーサイ（カット済み）：１５０g
- ぶなしめじ：1/2パック
- ごま油：大さじ1
- オイスターソース：大さじ1
- 酒：大さじ1
- しょうゆ：大さじ２分の１
- みりん：大さじ1
- 水：大さじ1
- おろしにんにく：小さじ４分の１
作り方
- 牛肉に塩をふり、片栗粉をまぶしておきます。
- オイスターソース、酒、しょうゆ、みりん、水、おろしにんにくを混ぜて調味料を作ります。
- フライパンにごま油を熱し、牛肉を中火で炒めます。
- 牛肉の色が変わってきたら、ザーサイとぶなしめじを加えてさらに炒めます。
- 調味料を加えて全体を炒め合わせたら完成です。
牛肉とザーサイのオイスターソース炒めの感想
オイスターソースのコクとザーサイの塩気、そしてにんにくの風味が食欲をそそる一品です。牛肉もやわらかく仕上がり、ぶなしめじの旨みと相まってごはんが進みます。短時間で作れるので、忙しい日にもぴったりです。
