2025年5月8日放送のZIPのリアルレビュー特集では漬け込みレシピを取り上げていました。その中で大葉の梅にんにく漬けを紹介していました。
大葉の梅にんにく漬けレシピ
調理時間: 10分
材料: 4人分
材料
- 大葉：20枚
- 梅：1個
- （A）砂糖：小さじ1/2
- （A）しょうゆ：小さじ1
- （A）おろしにんにく：小さじ1/4
- （A）ごま油：大さじ1/2
作り方
- 大葉は軸の下を少し切り落とします。
- 梅は種を取り除き、包丁で叩いてペースト状にします。
- ボウルに梅肉と（A）の調味料を入れてよく混ぜます。
- 大葉を1枚ずつタレにくぐらせ、ボウルに重ねて入れ、ラップをして30分ほど置きます。
大葉の梅にんにく漬けの感想
さっぱりとした梅の酸味とにんにくの香り、ごま油のコクが絶妙に調和した、大葉の風味を引き立てるおかずです。ごはんのお供にはもちろん、唐揚げに巻いたり南蛮風に仕上げるアレンジも楽しめます。
