2025年5月8日放送のZIPのリアルレビュー特集では漬け込みレシピに注目。旨だれ漬け鶏むね肉を紹介していました。
旨だれ漬け鶏むね肉レシピ
調理時間: 15分
材料: 2人分
材料
- 鶏むね肉：1枚（250g）
- 酒：大さじ2
- 長ねぎ：1/2本
- にんにく：1かけ
- 鶏肉の蒸し汁：100cc
- 水：適量
- （A)砂糖：大さじ3
- （A)しょうゆ：100cc
- （A)白いりごま：大さじ1
- （A)ごま油：大さじ1
- （A)唐辛子（輪切り）：小さじ1
作り方
- 耐熱容器に鶏むね肉を入れ、フォークで数か所刺して穴をあけます。
- 酒をかけてふんわりとラップをし、600Wの電子レンジで5～6分加熱します（火が通るまで）。
- ラップをしたまま粗熱を取り、蒸し汁は取っておき、鶏肉は手で1口大に割きます。
- 長ねぎとにんにくをみじん切りにします。
- ボウルに蒸し汁と（A）の調味料を入れて砂糖が溶けるまで混ぜ、ねぎ・にんにく・鶏肉を加えてさらに混ぜます。
- 容器に移してラップをかけ、冷蔵庫で1～2時間漬け込めば完成です。
旨だれ漬け鶏むね肉の感想
やわらかい鶏むね肉に、しょうゆベースの甘辛い旨だれがじんわり染み込んでごはんが進む味わいです。レンジで簡単に作れる上、冷蔵庫で作り置きできるのも嬉しいポイント。残ったタレで炊き込みごはんにアレンジしても絶品です。
