2025年5月7日放送のきょうの料理の大原千鶴の幸せ！時短ごはん 自家製で楽しむでは、豚肉とピーマンのオイスター炒めを紹介していました。詳しいレシピの解説は料理研究家の大原千鶴さんでした。
豚肉とピーマンのオイスター炒めレシピ
調理時間: 15分
材料: 2人分
材料
- ピーマン：6個
- 米油：小さじ1
- 豚もも肉：300g
- 塩：小さじ1/4
- こしょう：少々
- 片栗粉：大さじ1と1/2
- ごま油：大さじ1
- 薄口しょうゆ：大さじ1/2
- オイスターソース：大さじ1
作り方
- ピーマンはヘタと種を取り除き、乱切りにします。
- フライパンに米油を引いて中火で熱し、ピーマンを炒めます。フタをしてしんなりするまで加熱します。
- 豚もも肉は7mm幅に切り、塩とこしょうで下味をつけたあと、片栗粉をまぶします。
- 別のフライパンにごま油を引き、豚もも肉を焼きます。
- 2のピーマンを加え、薄口しょうゆとオイスターソースを加えて全体に絡めたら完成です。
豚肉とピーマンのオイスター炒めの感想
ピーマンのほどよい苦みとオイスターソースのコクが相性抜群で、豚肉も片栗粉でしっとりと仕上がっていて、とても食べごたえのある一品でした。ごはんが進む味付けで、家族にも喜ばれそうです。
