2025年5月4日放送のうまいッのプリっと鮮度抜群！ホタルイカ ～兵庫・新温泉町～では、ホタルイカのかき揚げを紹介していました。
ホタルイカのかき揚げレシピ
調理時間: 10分
材料: 2人分
材料
- ホタルイカ：適量
- 天ぷら粉：適量
- 冷水：適量
- 玉ねぎ（薄切り）：適量
- 青じそ（千切り）：適量
- 揚げ油：適量
作り方
- ホタルイカを塩ゆでします。
- 氷水で冷やし、食感を良くするため目を取り除きます。
- 玉ねぎと青じそを用意し、ホタルイカと一緒にボウルに入れます。
- 天ぷら粉に冷水を加えて衣を作り、3の具材に絡めます。
- 170〜180℃に熱した油で、ひと口大ずつまとめてカラッと揚げます。
- 揚げたら油をきって器に盛りつけ、好みで塩や天つゆでいただきます。
ホタルイカのかき揚げの感想
ホタルイカの旨みと玉ねぎの甘さが絶妙にマッチし、衣のサクサク感がたまりません。青じその香りが全体を引き締め、ビールのお供にもぴったりの一品でした。揚げたての香ばしさが最高です！
