2025年4月30日放送のノンストップのランクアップキッチンでは、桝谷周一郎流！ビーフシチューを紹介していました。詳しいレシピの解説はイタリアンシェフ 桝谷周一郎さんでした。
桝谷周一郎流！ビーフシチューレシピ
調理時間: 15分
材料: 2人分
材料
- 玉ねぎ（スライス）：1個
- サラダ油（大さじ2＋大さじ1）：大さじ3
- 牛もも肉：200g
- じゃがいも（電子レンジで2分加熱して4等分にカット）：4個
- 塩コショウ：適量
- グラニュー糖：二つまみ
- 赤ワイン：150ml
- オレンジジュース（果汁100%）：50ml
- 水：100ml
- マッシュルーム：6個
- デミグラスソース缶：290g
作り方
- スライスした玉ねぎを、サラダ油大さじ2を引いたフライパンで4分炒めます。
- サラダ油大さじ1を足し、牛もも肉、電子レンジで2分加熱して4等分にカットしたじゃがいもを加えて炒めます。
- 塩コショウを軽くふり、グラニュー糖二つまみを加えます。
- 火を強め、赤ワイン150mlを加えて煮詰めます。
- さらにオレンジジュース、水、マッシュルーム、デミグラスソース缶を加え、3分煮込みます。
- 最後に塩コショウで味を調えて完成です。
桝谷周一郎流！ビーフシチューの感想
短時間で作れるのに本格的な味わいのビーフシチューでした。オレンジジュースのほんのりとした甘さと赤ワインのコクが絶妙にマッチしていて、深みのある味に仕上がっていました。デミグラスソース缶を使うことで、初心者でも失敗なく作れるのも魅力です。
