2025年4月17日放送のDayDayの亜希のざっくりキッチンでは、黒豆とバナナのケーキを紹介していました。詳しいレシピの解説は亜希さんでした。
黒豆とバナナのケーキレシピ
調理時間: 15分
材料: 2人分
材料
- バナナ：2本
- たまご：2個
- バター（室温に戻す）：90g
- グラニュー糖：70g
- 薄力粉：200g
- ベーキングパウダー：10g
- 黒豆：100g
- 白ごま：10g
作り方
- バナナを袋に入れ、食感が残る程度に手で潰します。
- ボウルに卵と室温に戻したバターを入れ、全体がなじむようによく混ぜます。
- 2にグラニュー糖を加え、さらに混ぜます。
- 3に潰したバナナを加え、混ぜ合わせます。
- 薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるい、4に3回に分けて加えながら混ぜます。
- 黒豆と白ごまを加えてさっくりと混ぜます。
- クッキングシートを敷いた型に生地を流し込み、180度に予熱したオーブンで約40分焼きます。
- 竹串を刺して何もついてこなければ完成です。
レシピの感想
バナナの自然な甘さと黒豆の優しい風味が相性抜群で、しっとりふわふわのケーキに仕上がりました。白ごまの香ばしさもアクセントになって、和と洋が融合したような味わいです。混ぜて焼くだけの簡単な工程なのに、ちょっと特別感のあるおやつになりました。おもてなしにもぴったりです。
