2025年3月9日放送の一茂xかまいたち ゲンバでは、ミシュランガイド東京１４年連続掲載されている焼鳥の最高峰ともいえる名店 鳥しきで焼き鳥を楽しみました。コの字形のカウンターは１２席のみで日本一予約のとれない名店とのこと。また電話予約しか受け付けていないそうです。
焼き鳥の名店 鳥しき
かしわ
一茂さんたちは、かしわ（もも肉）を頂きました。ももは鶏の旨味が一番凝縮された部位。
白玉（うずらの卵）
続いて白玉（うずらの卵）をいただいてました。
血肝（レバー）
続いて血肝（レバー）をいただいていまいた。コリッとした食感。鶏が健康だと臭みもパサツキも無いので苦手な人も食べられるとのこと。
手羽先
続いて手羽先をいただいていました。皮のパリッと感と肉のジューシーさが楽しめます。
ししとう
続いてししとうをただいていました。たれがししとうからでてきてめちゃくちゃ美味いとのこと。
厚揚げ
続いて厚揚げをいただいていました。炭で焼いたフワとした味わいのある厚揚げに仕上がっていまいsた。
皮
続いて皮をいただいていました。中がびっくりするほどジューシーとのこと。
砂肝
続いて砂肝をいただいていました。身がパンパンなのが特徴とのこと。
鳥しきの予約の取り方
ネットでは予約は受け付けていなくて、電話予約のみとのこと。また月初めの営業日に２ヶ月先の１ヶ月分を１７時から電話受付しているとのこと。
１回の予約で４名様まで可能です。
鳥しき (目黒/焼き鳥)
★★★★☆4.48 ■予算(夜):￥6,000～￥7,999
tabelog.com
