2025年2月26日放送のノンストップのランクアップキッチンでは、極上トッポギを紹介していました。詳しいレシピの解説は韓国料理研究家のキム・ヨンジョンさんでした。
極上トッポギレシピ
調理時間: 15分
材料: 2人分
材料
- ちくわ：3本（斜め切り）
- 長ネギ：1/2本（カット）
- サラダ油：大さじ1
- 水：350ml
- トッポギ：300g
- コチュジャン：大さじ2
- しょうゆ：大さじ2
- 唐辛子粉：大さじ1
- 砂糖：大さじ2と1/2
- オイスターソース：大さじ1
- 黒こしょう：適量
作り方
- フライパンにサラダ油（大さじ1）を熱し、斜め切りしたちくわ（3本）とカットした長ネギ（1/2本）を加えて炒めます。
- 次に水（350ml）を加えて蓋をして1分ほど煮ます。
- トッポギ（300g）を加えてさらにトッポギが白っぽくなるまで蓋をして煮ます。
- 容器にコチュジャン（大さじ2）、しょうゆ（大さじ2）、唐辛子粉（大さじ1）、砂糖（大さじ2と1/2）を加えて混ぜます。さらにオイスターソース（大さじ1）を加えて混ぜます。
- 4を2のフライパンに加えて2分煮ます。
- 最後に黒こしょうをかけたら完成です。
レシピの感想
このレシピはシンプルで作りやすく、それでいて本格的な味わいが楽しめます。辛さの中にほんのりとした甘みが加わり、トッポギがもっちりとしてとても美味しかったです。韓国料理が好きな方にはぜひ試していただきたい一品です。
