2025年2月5日放送のきょうの料理の土井善晴のふつうにおいしいもんでは、ほうれん草のおひたしを紹介していました。詳しいレシピの解説は料理研究家の土井善晴さんでした。
ほうれん草のおひたしレシピ
調理時間: 15分
材料: 2人分
材料
- ほうれん草：150g
- 水：カップ1/3
- 削り節：適量
作り方
- ほうれん草の根の部分に十字に切り込みを入れて水に浸け、砂を落とします。
- 水気を切ってカットし、フライパンに入れます。
- 水を加え、強火で蓋をして1分蒸し茹でにします。
- 水に取り、優しく握る程度に絞ってお皿に盛り付けます。
- 削り節を鍋で煎り、ほうれん草にまぶして完成です。
レシピの感想
このほうれん草のおひたしは、とてもシンプルでヘルシーです。ほうれん草の自然な甘みと削り節の風味が絶妙にマッチして、とても美味しい一品でした。手軽に作れるので、忙しい日の副菜としておすすめです。
