2025年1月20日放送のきょうの料理のはじめての手仕事では、レモン麹のアボカド和えを紹介していました。詳しいレシピの解説は発酵マイスターの榎本美沙さんでした。
レモン麹のアボカド和えレシピ
調理時間: 15分
材料: 2人分
材料
- アボカド（1個）：皮と種を取り除き一口大にカット
- レモン麹：大さじ1/2
- オリーブオイル：小さじ2
作り方
- アボカド（1個）の皮と種を取り除き一口大にカットします。
- ボウルにレモン麹（大さじ1/2）とオリーブオイル（小さじ2）を加えて混ぜます。
- 最後に2にアボカドを加えて和えたら完成です。
レシピの感想
レモン麹の爽やかな酸味とアボカドのクリーミーな食感が絶妙にマッチした一品です。シンプルな手順で作れるので、忙しい日の副菜にもぴったりです。健康的でおしゃれな味わいが楽しめます。
