2025年1月16日放送のDayDayの亜希のざっくりキッチンでは、餅入り豚キムチを紹介していました。詳しいレシピの解説は亜希さんでした。
餅入り豚キムチレシピ
調理時間: 15分
材料: 2人分
材料
- 切り餅：３個
- 豚バラ肉：200g
- ニラ：1束
- 長ネギ：1本
- イカ：100g
- 白菜キムチ：150g
- ごま油：大さじ1
- めんつゆ：大さじ2
- 豆板醤：小さじ1
- シュレッドチーズ：５０g
- 白ごま：適量
作り方
- 切り餅はお好みの大きさにカットします。
- 豚バラ肉、ニラ、長ネギ、イカをカットします。
- フライパンにごま油を引き、豚バラ肉を炒めます。
- 豚肉に火が通ったらイカを加えます。
- さらに白菜キムチを加えて炒めます。
- ニラ、長ネギ、お餅を入れて柔らかくなるまで炒めます。
- めんつゆ、豆板醤、シュレッドチーズを加えて全体を混ぜます。
- 最後に白ごまをふりかけて完成です。
レシピの感想
豚バラ肉の旨味とキムチの辛味が絶妙にマッチし、もちもちのお餅が食べ応えをプラスしてくれます。シュレッドチーズが全体に絡んで、コクがアップするのもポイントです。寒い季節にぴったりな、心も体も温まる一品でした。
