2025年1月15日放送のヒルナンデスの３分今井先生の旬の白菜レシピでは、白菜と油揚げの和風サラダを紹介していました。詳しいレシピの解説は料理家の今井亮さんでした。
白菜と油揚げの和風サラダレシピ
調理時間: 15分
材料: 2人分
材料
- 白菜：200g
- ハム：1枚
- 油揚げ：1枚
- ポン酢：大さじ2
- ごま油：大さじ1
- かつお節：1袋
作り方
- 白菜（200g）は繊維を断ち切るために横向きに2ミリ幅にカットします。そして5分程度水にさらします。
- ハム（1枚）と油揚げ（1枚）を細切りにします。
- フライパンで油揚げとハムをカリッとするまで炒めます。
- 1の白菜の水を切り、ボウルに移します。
- 炒めたハムと油揚げを白菜にのせ、ポン酢（大さじ2）をかけます。
- 仕上げにごま油（大さじ1）とかつお節（1袋）をかけて完成です。
レシピの感想
白菜のシャキシャキ感とカリカリに炒めた油揚げ、ハムの食感が楽しめるサラダです。ポン酢の酸味とごま油の香りが絶妙にマッチして、さっぱりとしながらもコクのある味わいになっています。とても簡単に作れるので、忙しい日のおかずにぴったりです。
