2025年1月14日放送の家事ヤロウの和田明日香が教える絶対失敗しない飯！では、鶏ひき肉の親子丼を紹介していました。詳しいレシピの解説は料理家の和田明日香さんでした。
鶏ひき肉の親子丼レシピ
調理時間: 15分
材料: 2人分
材料
- 鶏ひき肉：200g
- 酒：大さじ2
- しょうゆ：大さじ2
- みりん：大さじ2
- 砂糖：小さじ2
- 水：大さじ2
- かつお節：４ｇ
- 玉ねぎ：２分の１個（薄切り）
- 卵：４個
- サラダ油：小さじ２
- のり：適量
作り方
- ボウルに鶏ひき肉を入れ、酒、しょうゆ、みりん、砂糖、水、かつお節を加えて混ぜ込みます。
- フライパンにサラダ油をひき、薄切りにした玉ねぎを入れて焼き目をつけます。
- 玉ねぎに1の鶏ひき肉を加えて炒めます。
- 卵を白身と黄身に分け、それぞれ別の容器に入れて混ぜます。
- 白身をフライパンに先に入れ、煮詰めて固めます。
- 黄身をフライパンに回し入れ、火を止めてフタをして予熱で加熱します。
- ちぎったのりをのせたご飯に親子丼を盛り付けて完成です。
レシピの感想
鶏ひき肉を使うことで、手軽に作れる親子丼です。白身と黄身を分けて加えることで、ふんわりとした食感が楽しめます。のりをのせることで風味もアップし、家庭で簡単に作れる一品です。
