2024年12月10日放送のノンストップの沼から来たでは、ステンレス水筒の米麹甘酒を紹介していました。詳しいレシピの解説は甘酒探求家の藤井寛さんでした。
ステンレス水筒の米麹甘酒レシピ
調理時間: 15分
材料: 2人分
材料
- 米麹：50g
- 65度から68度のお湯：150ml
作り方
- ステンレス水筒を用意します。沸騰したお湯を入れてフタをし、逆さにして内部を消毒します。
- 消毒が終わったら水筒の中身を捨て、米麹と65度から68度のお湯を入れてフタをします。
- よく混ぜたら、6時間そのまま置きます。
レシピの感想
このレシピは、簡単に作れるのに本格的な甘酒が楽しめる点が魅力です。水筒を使うことで温度管理が簡単になり、初心者でも失敗しにくいです。発酵が進むにつれ、米麹の自然な甘さが引き出され、優しい味わいに仕上がりました。冬の朝や夜にぴったりの一品だと思います。
