2024年11月29日放送の沸騰ワード！の志麻さん自宅改装ドキュメントでは、梅酢のキャロットラペを紹介していました。詳しいレシピの解説は伝説の家政婦の志麻さんでした。
志麻さんの梅酢のキャロットラペレシピ
調理時間: 15分
材料: 2人分
材料
- にんじん：1本
- 塩：適量
- レモン汁：適量
- オリーブオイル：適量
- 梅酢：大さじ1
- サラダ油：大さじ2
- 塩・こしょう：適量
作り方
- にんじん（1本）はスライサーを使い細切りにします。ボウルに入れて塩を加え、揉み込み10分ほど置きます。
- にんじんから出た水分をしっかり絞ります。レモン汁とオリーブオイルを加え混ぜます。
- 別の容器でドレッシングを作ります。梅酢（大さじ1）、サラダ油（大さじ2）、オリーブオイル（大さじ1）、塩・こしょうを混ぜます。
- にんじんとドレッシングを和えたら完成です。
レシピの感想
梅酢のさっぱりした酸味がにんじんの甘みを引き立て、とても爽やかな一品でした。簡単に作れるので、サラダ感覚で気軽に楽しめるのが嬉しいですね。
