2024年11月21日放送のZIPのZIP特集！失敗しない炊き込みご飯術では、ぶりと大根の炊き込みご飯を紹介していました。失敗しない炊き込みご飯の黄金比も紹介していました。
ぶりと大根の炊き込みご飯レシピ
調理時間: 45分
材料: 2人分
材料
- 一晩醤油漬けしたブリ：200g
- 大根：150g
- ネギ：1/3本
- 生姜：少々（薄切り3枚）
- 米：1合
- 水：300ml
- 2倍濃縮のめんつゆ：30ml
- 柚子：少々（刻む）
作り方
- 一晩醤油漬けしたブリの水分をキッチンペーパーで拭き取ります。
- ブリを食べやすい大きさに切り、大根をさいの目に細かく切ります。
- ネギを約2㎝の輪切りにし、生姜を薄く3枚ほど輪切りにします。
- 炊飯器に米、大根、ネギ、ブリ、生姜の順で重ねて入れます。
- 水と2倍濃縮のめんつゆを加え、通常の炊飯モードで炊きます。
- 炊きあがったら生姜を取り除き、刻んだ柚子を混ぜて完成です。
炊き込みご飯の黄金比
ちなみに失敗しない炊き込みご飯にするための黄金比はコメ10：水10：調味液１とのこと。
