PR

【ノンストップ】はんぺん豆腐ハンバーグレシピ【笠原将弘】

2024年11月12日放送のノンストップの笠原将弘のおかず道場では、はんぺん豆腐ハンバーグを紹介していました。詳しいレシピの解説は料理人の笠原将弘さんでした。

スポンサーリンク

はんぺん豆腐ハンバーグレシピ

調理時間: 15分

材料: 2人分

材料

  • はんぺん:1枚
  • 片栗粉:大さじ1と1/2
  • 塩:小さじ1/4
  • マヨネーズ:大さじ1
  • 万能ネギ:2と1/2本
  • 油:適量
  • だし汁:200ml
  • 薄口しょうゆ:大さじ1
  • みりん:大さじ1
  • しいたけ:2枚(薄切り)
  • ほうれん草:1/2束
  • 水溶き片栗粉:大さじ4分の3
  • 塩(あん用):適量
  • かつお節:2.5g
  • 粉チーズ:大さじ1/2
  • 粗挽き黒こしょう:適量

作り方

  1. はんぺんをポリ袋にちぎって入れ、片栗粉(大さじ1と1/2)、塩(小さじ1/4)、マヨネーズ(大さじ1)を加えて混ぜます。
  2. 小口切りにした万能ネギを加えて混ぜたら袋を縛り、袋の端をカットして一口サイズに絞り出します。
  3. 油を引いたフライパンで焼き色がつくまで焼き、焼けたらお皿に盛り付けます。
  4. あんを作ります。フライパンの油を拭き、だし汁(200ml)、薄口しょうゆ(大さじ1)、みりん(大さじ1)、塩(適量)を加えて煮立てます。
  5. 薄切りにしたしいたけと、茹でてざく切りにしたほうれん草を加えて煮ます。
  6. 水溶き片栗粉(水:大さじ3/4、片栗粉:大さじ3/4)を加えてとろみをつけたら、あんの完成です。
  7. トッピングを作ります。容器にかつお節、粉チーズ、粗挽き黒こしょうを混ぜます。
  8. あんをハンバーグにかけ、トッピングをのせたら完成です。
タイトルとURLをコピーしました