2024年10月23日放送のヒルナンデスのお悩み解決ライブキッチンでは、揚げないナスの揚げびたしを紹介していました。詳しいレシピの解説は3分クッキングで話題の今井亮さんでした。
揚げないナスの揚げびたしレシピ
調理時間: 15分
材料: 2人分
材料
- ナス：3本
- サラダ油：大さじ2
- 水：150ml
- 3倍濃縮のめんつゆ：大さじ3
- しょうが：1/2かけ（すりおろし）
- 万能ネギ：4本（小口切り）
作り方
- ナス（3本）のヘタを取ったら、皮をつけたまま縦半分にカットし、皮目に切り込みを入れます。大きすぎないサイズに切ります。
- フライパンにサラダ油（大さじ2）を引き、ナスの皮目を下にして焼きます。約1分ほど焼色がつくまで焼き、ひっくり返して合計3分焼きます。
- 焼き上がったナスをボウルに移します。
- つけ汁を作ります。フライパンに水（150ml）、3倍濃縮のめんつゆ（大さじ3）、すりおろしたしょうが（1/2かけ分）を入れ、しっかり沸騰させます。
- ナスにこのつけ汁をかけます。
- お皿に盛り付けて、小口切りにした万能ネギ（4本）をまぶしたら完成です。
