2024年10月20日放送の相葉マナブの松茸を食べ尽くす！コーナーでは、松茸のラーメンを紹介していました。詳しいレシピの解説は中華の巨匠の菰田欣也さんでした。
松茸のラーメンレシピ
調理時間: 15分
材料: 2人分
材料
- 松茸：2本（できるだけ薄くカット）
- 水：適量
- 鶏ガラスープの素：適量
- こしょう：適量
- 塩：適量
- 砂糖：適量
- しょうゆ：適量
- オイスターソース：適量
- 鶏油：適量
- チンゲンサイ：1株
- 麺：2人分
作り方
- 松茸をできるだけ薄くカットします。
- 鍋に水、鶏ガラスープの素、こしょう、塩、砂糖、しょうゆ、オイスターソース、鶏油を加えて加熱し、混ぜ合わせます。これでラーメンスープが完成します。
- チンゲンサイを茹でます。
- 麺を茹でて水を切ります。
- カットした松茸をラーメンスープと一緒に約20秒茹でます。
- 麺とラーメンスープを器に入れ、上にチンゲンサイをのせたら完成です。
