2024年10月4日放送のあしたも晴れ！人生レシピでは、おにぎりのこだわりのプロのおにぎりレシピを紹介。その中でおにぎりを作る基本となるお米を炊くポイントや塩加減などを紹介していました。詳しいレシピの解説はおにぎり研究家の佐藤智香子さんでした。
おにぎりの基本の作り方とごはんの炊き方、塩加減
調理時間: 5分
材料: 2人分
材料
- お米：適量
- おにぎりの具（おこのみのもの）
- 塩
- 海苔
作り方
- お米を炊くポイントはかために炊きます。
- さらに炊けたら、すぐに湯気を飛ばし、ほぐしをしっかりします。
- そして、おにぎりの大きさの半分の量ごはんを手に取り具をのせます。
- その上にもう半分のごはんをのせて、強く握らずにかたちを整えます。
- 塩は、濡らした人差し指の第一関節までついた分量がおにぎり１個分の目安になります。
- 塩を手のひらに伸ばし、形を整えたおにぎりにまとわせます。
- 海苔をまいたら完成です。
