2024年9月24日放送のノンストップの笠原将弘のおかず道場のコーナーでは鶏と冬瓜の甘辛煮レシピを紹介していました。
鶏と冬瓜の甘辛煮レシピ
調理時間: 25分
材料: 2人分
材料
- 冬瓜：１２分の１個
- 鶏もも肉：１枚
- 塩：適量
- エリンギ：１本
- だし汁：２００ml
- 砂糖：大さじ１と２分の１
- しょうゆ：大さじ１と２分の１
- 酒：大さじ１と２分の１
作り方
- 冬瓜の皮は厚めにむきます。そして、３センチ角の大きさにカットします。
- 冬瓜を１０分ほど鍋で茹でます。
- フライパンにごま油（大さじ１）を引き、一口サイズにカットした鶏もも肉、塩（適量）を加え炒めます。
- エリンギを大きめに切って入れます。
- そして、だし汁（２００ml）しょうゆ・砂糖・酒（各大さじ１と２分の１）を入れます。
- アルミで落し蓋をして弱火で２０分ほど煮詰めます。
- 続いてトッピングを作ります。ボウルに酢（大さじ１）塩（小さじ４分の１）砂糖（大さじ２分の１）細ぎりにした生の冬瓜を入れて混ぜます。
- お皿に盛り付けしてトッピングをのせたら完成です。
