2024年9月18日放送のきょうの料理では、料理研究家の和田明日香さんの鶏むねのジューシーから揚げレシピを紹介してました。
鶏むね肉のジューシーから揚げレシピ
調理時間: 15分
材料: 4人分
材料
- 鶏むね肉：2枚
- 水：大さじ３
- すりおろししょうが：２分の１かけ
- すりおろしにんにく：２分の１かけ
- しょうゆ：小さじ2
- 顆粒チキンスープの素（中華）：小さじ1
- 塩：ひとつまみ
- 溶き卵：1個分
- 米粉：大さじ4
- 揚げ油
作り方
- 鶏むね肉は大きめのそぎ切りにします。
- そしてボウルに入れて、すりおろししょうが、すりおろしにんにく、しょうゆ（小さじ２）、顆粒チキンスープの素（小さじ１）、塩（ひとつまみ）、水（大さじ３）を入れて１０分間漬けます。
- 溶き卵を用意します。そして先程のボウルに入れます。そして混ぜます。
- さらに米粉（大さじ4）を少しずついれて混ぜます。
- 次に、揚げ油１８０度で２分３０秒揚げます。そしてバットに移します。１分ほどおいて余熱で火を通したら完成です。
