2024年9月17日放送のノンストップの笠原将弘のおかず道場のコーナーでは鮭ナスのどんぶりレシピを紹介していました。
鮭ナスのどんぶりレシピ
調理時間: 15分
材料: 2人分
材料
- 鮭：2切れ
- 粉山椒：：小さじ４分の１
- だし汁：２００ml
- しょうゆ：大さじ１と２分の１
- みりん：大さじ１と２分の１
- 砂糖：大さじ１
- 長ネギ：４分の１ぽん
- ナス：１個
- 水溶き片栗粉
- たまご：３個
- ミツバ：２と２分の１本
作り方
- 鮭を一口サイズにカットします。
- そしてしょうゆ（大さじ２分の１）、みりん（大さじ２分の１）、粉山椒（小さじ４分の１）を加えて混ぜて10分置きます。
- フライパンにだし汁（200ml）しょうゆ（大さじ１と２分の１）みりん（大さじ１と２分の１）砂糖（大さじ1）をいれてひと煮立ちさせます。
- 先ほどカットした鮭を入れます。
- さらに薄く斜め切りにした長ネギ、ナスを加えて3分ほど煮込みます。
- そして刻んだミツバを加えます。
- 水溶き片栗粉を加えてとろみを加えます。水溶き片栗粉は水と片栗粉は各大さじ２を混ぜます。
- 溶き卵を２回にわけて回しかけます。
- ご飯の上に乗せたら刻み海苔をトッピングして完成です。。
