レシピ

鍋の定番食材に、こんにゃくがあります。でもなかなか味が染み込みにくいというのが特徴。筑前煮などのこんにゃくを使った煮物をつくる予定の方は、砂糖を使って簡単に味を染み込ませる裏技がおすすめです。また、しらたきにも応用する事ができるので便利です...

甘麹が砂糖の代わりとして大活躍。麹料理研究家のおのみささん。しょうゆや味噌までも作っているという麹の使い手がはなまるマーケットで甘麹の作り方、使い方を伝授。おのみささんは、今、甘麹にはまっているという。砂糖の代わりに、煮物、炒めもの、和えも...

亜麻仁油（アマニ油）に含まれているオメガ3の健康効果があさイチで紹介されていました。オメガ3とは3つの脂肪酸のことで、αリノレン酸、DHA、EPAの３つの脂肪酸の総称。これらの脂肪酸が含まれている油の事をオメガ3系の油と呼ばれていて、ダイエ...