きのこ醤

今回のはなまるマーケットでは、キノコ万能レシピとしてキノコ醤（ジャン）の作り方が紹介されていました。2013年はこのキノコ醤で決まりとのこと。番組では、毎年キノコの万能レシピを紹介しているそうですが…中華料理には様々な醤（じゃん）があるとい...