2025年6月23日放送のヒルナンデスの「ヒルナンデス！夏までに痩せたい人必見！せいろ蒸しダイエット」のコーナーでは、せいろでチキン南蛮＆トマトもずくスープ＆タルタルソースを紹介していました。詳しいレシピの解説はせいろ料理のプロ りよ子さんでした。
せいろでチキン南蛮＆トマトもずくスープ＆タルタルソースレシピ
調理時間: 15分
材料: 2人分
材料
- 鶏もも肉（カット）：200g
- しょうゆ：大さじ1.5
- 酢：小さじ1/2
- もずく：40g
- ミニトマト：2個
- 顆粒だし：小さじ1/2
- 水：適量
- 冷凍ご飯：適量
- オクラ：3本
- 長芋（皮をむいてカット）：適量
- にんじん（輪切り）：適量
- 卵：1個
- マヨネーズ：適量
- しそ（刻み）：適量
- すりごま：適量
- 鰹節：適量
作り方
- 耐熱容器にもずく、ミニトマト、顆粒だし、水を入れてよく混ぜ、せいろの2段目にセットします。
- 冷凍ご飯はラップを外してせいろの3段目に入れます。
- カットした鶏もも肉にしょうゆと酢を混ぜたものをかけ、クッキングシートを敷いたせいろの1段目に入れます。
- オクラ、カットした長芋をそれぞれ耐熱容器に入れて1段目に配置します。
- 卵とにんじん（輪切り）も耐熱容器に入れて1段目に置きます。
- 脂っこい食材を下段にし、3段に重ねたせいろを沸騰した鍋にセットして12分蒸します。
- 蒸しあがった卵は殻をむいて刻み、マヨネーズと刻みしそを加えて混ぜ、タルタルソースを作ります。
- 蒸し鶏にタルタルソースをかけます。
- にんじんにすりごまをふって和えます。
- 長芋とオクラには鰹節としょうゆをかけて完成です。
せいろでチキン南蛮＆トマトもずくスープ＆タルタルソースの感想
せいろを活用して一度にごはん・主菜・副菜・スープまで仕上がる満足度の高いレシピでした。鶏肉はしっとり、タルタルソースのしそ風味がさわやかで夏にぴったり。トマト入りもずくスープも意外と合い、さっぱり感が加わって全体のバランスも◎です。
