2025年5月23日放送のヒルナンデスの激変１０秒で作れる万能調味料では、料理酒オイルを使った野菜炒めが紹介されていました。詳しいレシピの解説は料理芸人のクック井上。さんでした。今回使用した料理酒オイルの作り方はこちらです。

料理酒オイル＆野菜炒めレシピ

調理時間: 10分

材料: 2人分

豚バラ肉は幅1cmに切ります。キャベツの葉は幅1cm、芯は斜め薄切りにし、それぞれ分けておきます。
ボウルやザルにキャベツの芯、葉、もやしの順に重ねて入れておきます。
フライパンにごま油をひき、強火で豚肉の色が変わるまで炒めます。
炒めた豚肉の上にボウルの具材を一気にひっくり返して入れます。
もやしを平らに広げて料理酒オイルを回しかけ、1分弱放置します。
トングで具材の天地を返し、30秒ほど放置した後、あらかじめ混ぜておいたA（醤油、鶏がらスープの素、水、塩こしょう）を加えて素早く全体を混ぜます。塩で味を調整して完成です。

料理酒オイル＆野菜炒めの感想

野菜のシャキシャキ感を残しつつ、料理酒オイルが全体をまとめてくれる味わい深い一品です。豚肉のコクとキャベツやもやしの甘みが絶妙にマッチして、簡単なのに満足感の高いおかずになります。